文章来源：《比邻泥土香》第八期

作者：张雅云[1]

年联合国公布的《世界城市化前景报告》即指出，全球70亿人口中已有半数居住在都市地区，然而全球都市人口比例将持续升高，到年时，估计全球生活在都市的人口将超过60亿。

长久以来的城乡二分法之下，台湾的城乡发展也展现出这样的样貌：城市的金融业、商业服务业似乎象征着进步，而乡村的农林渔牧生产却无形笼罩在一片落伍低迷的氛围中。然而，农业食物是链接城乡的关键元素，生产端和消费端本应是往来热络的；当产地通往餐桌的路径有了障碍，“生产”出的是一包包失去生产者脸谱的农产蔬果和加工食品，也酿成了一桩桩的食安风暴事件。安心食是奢望吗？近二十年来，台湾经历经济起飞、环境破坏、农食崩解的危机，正因为有这些崩坏，也促成人们思索：乡村是城市的农食基地，城市不该是乡村的掠夺者；城市有义务、有责任成为乡村的协力守护者；透过农食的牵引，找回消费者对生产者的信任，召唤出人们对土地的遗忘情感。

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