自古道:“民以食为天”。吃的文化在中国博大精深，中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”

在宜昌吃的文化也是源远流长，具有特色，从小吃到盛宴，都反映了本地一种吃的文化。吃的文化跟当地的历史都有一定的渊源。在长江中下游的江汉平原的枝江他们的早餐非常有特色，他们把“过早”称之为“吃早饭”。

说到早点，北派的面条、饺子，南派的粥汤、米线，汉派的炸酱面…….早餐品种五花八门。宜昌的枝江有蒸菜，每个地方的早点都是日益丰富。“蒸菜”这两个字对于很多吃货并不陌生，蒸菜历史悠久，品种丰富，遍及城乡，具有鲜明的农家风味。其蒸菜不但擅蒸禽、畜、鱼、肉，对于素菜一样能蒸，诸如萝卜、南瓜、芹菜、藕、茼蒿等等。

很多外地人对枝江人早上吃饭的习惯表示不理解，但是枝江人自己觉得吃得特别有滋味。这种情结，也会感染外地人，让他们也爱上枝江的“早饭”。早上约上三五好友去街上吃早饭，这早饭包含了蒸菜与饭的结合，有些人早上还小酌一杯。

吃早饭是从枝江的农村流传开来成为枝江早餐的特色，好处一是蒸菜用各种调料拌好后一次蒸出很大一锅来，蒸一次可以吃好几餐，下一餐吃的时候就直接上锅热一下，这样方便省事；二是农民要下地干活，吃了蒸菜和米饭，这样管的时间久，不易饿。其实从现代养生学的角度，吃蒸菜还是比较健康的。