朵朵小婴儿的时候，在辅食中她最喜欢吃苹果泥。几块钱一小瓶，她胃口小，吃不了多少，最后都便宜我了。其实我很开心的，因为苹果泥，也就是苹果酱，是那么好吃。

除了是标准的婴儿辅食，苹果酱是所有人都喜欢的好吃又健康的零食。

还有很多你可能不知道的特别厉害的用途。比如，在低脂烘焙中，用苹果酱代替油；纯素食烘焙中，用苹果酱代替鸡蛋，烘烤出来的糕点一样松软香甜。

苹果酱涂抹在面包上，是营养美味的早餐或下午加餐。在西餐中，苹果酱和肉排是一种经典搭配。

苹果酱做起来是那么简单，苹果丰收的季节，低成本的健康美味唾手可得。

自制苹果酱（苹果泥）原料：三个大苹果（1斤半），1汤匙（15克）白砂糖，1汤匙（15克）红糖，毫升纯净水。因为我加了红糖，所以苹果酱的颜色比较深，如果你喜欢浅一些，就都放白糖。

制作步骤:

1苹果去皮切小丁。切的越小熟的越快。

2加入毫升纯净水

3加入一汤匙白砂糖

4加入一汤匙红糖

5煮开后转中火，盖着锅盖煮25分钟，中间搅拌几次。苹果软了后，打开锅盖，用木勺压碎苹果块儿，继续煮5-10分钟，让水分蒸发，苹果酱浓缩。这时可能还有一些苹果小碎块，没关系，一会儿用食物处理机搅打。

6倒入一个碗中晾一会儿。

7苹果酱温度降下来一些后，放入食物搅拌机中，搅打成顺滑的苹果泥

8哇，好细腻！继续晾凉至室温

9装入MasonJar(梅森杯）或其它环保再利用的罐头瓶中，放入冰箱，可以冷藏3天。

这是我的了，谁也别想偷吃。

苹果酱冷藏以后，凉丝丝的，感觉更甜了！

Aappleadaykeepthedoctoraway.吃苹果是一件好事儿。现在苹果那么多，正好煮点儿苹果酱。

明天告诉你怎么自己做苹果面包。后天是苹果派，大后天苹果挞，级别越来越高，别忘了看！

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