橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果，橘子的酸涩正适合秋天。橘子全身都是宝，并对人体有着很大的好处。今天，营养小天使带您了解橘子的营养价值：

营养价值和功效

1、富含维生素C、柠檬酸

一个橘子就几乎满足人体一天中所需的维生素C的含量，维生素C具有美容作用，柠檬酸具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C外，还可摄取膳食纤维——果胶，它可以促进通便，可以降低胆固醇。并且橘子中含有余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

2、理肺气、祛痰兼止咳

橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药；

刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用；

3、抗癌明星

研究证实，在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米林”，它能使致癌化学物质分解，具有抑制和杀死癌细胞的能力，对胃癌有预防作用。

此外，橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。

如何挑选橘子：

1、看：色泽鲜艳，色差较小，外形匀称，外皮完整的橘子品质较好。尾部蒂头较圆较大的较甜

2、摸：摸上去手感细腻的橘子，皮比较薄、且水分多，这种橘子比较新鲜。

3、闻：新鲜的橘子，闻上去有一种淡淡的芳香的气味。

营养师推介

橘皮粥：

1.将干橘皮擦洗干净，研成细末。

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

3.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入橘皮末和白糖，再略煮片刻，即可盛起食用。

粳米：

米质粘性强，米粒短圆，蛋白质含量较高，口味好；能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

陈皮：

其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能。是常用的理气药，还可解鱼蟹毒。

橘子果茶：

1.先放一点红茶到壶里把它泡开

2.把果汁放到锅子里加热，煮开时把喜欢吃的水果切丁丢下去一起煮。可以放苹果，橘子，凤梨，桔子，水梨，等等。

3.小煮一会儿等水果的味道出来后，再加一小匙草莓果酱。

4.把泡好的红茶丢进去一起煮。

5.搅拌后就可以倒进壶里了。

橘肉：具有开胃理气、止咳润肺的作用，橘子含有的维生素C和柠檬酸具有美容和消除疲劳的作用。

营养师叮咛：

风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜多食。

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