秦含章先生年8月15日13时22分岁仙逝。

听闻秦老仙逝后，就想写点什么以示纪念。由于疏懒，这篇文章竟拖到今日才草草收笔。最近这些天，酒界朋友圈都是秦老仙逝的消息。

和秦老初识是上世纪90年代初，算起来有30多年了。那时，我在《中国食品》杂志负责营养健康板块的采编工作，小编一名。

秦老听力不好，但记忆力极好。每次见面，秦老都大着嗓门重复说一句话：“哦，张立方，我认识。”还有一句话也是每次见面必说的，那就是：“我是索颖的试验品。”

由于秦老的浓重的无锡口音，“索”字发音拉长，“颖”字读成平声且发音时间明显比“索”字短，就像唱歌一样，索颖两字说得特别好听。

索颖是谁啊，秦老的夫人！

秦含章夫妇中，我是先认识索颖的。当时，医院营养室主任。索颖主任曾就读于辅仁大学，后赴美国明尼索达大学专攻营养学。年回国，医院结核病院、医院、医院的营养室。

那个时候，中国搞营养的人很少，医院的营养科（室），给特殊病人提供营养食谱。那个年代物质匮乏，温饱还是个问题，谁还
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