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橘皮含隐黄素，能增加身体的免疫力，还可提高抗氧化作用，预防癌症。橘子果肉间连接的白丝叫「橘络」，虽然连果肉同食会影响口感，但橘络是极佳的纤维来源，食用后有助于通肠排便，进而能预防肠癌。橘肉富含维生素C，可帮助身体抵抗自由基，抑制自由基在体内形成致癌物质，危害身体。

当身体出现手脚冰冷、消化不良、情绪不稳、皮肤黯淡等现象时，表示体内五脏已藏有不少毒素。中医认为身体的这些不适症状是由于肝气不通，可食用青色食物将体内积存的毒素排光，才能恢复五脏活力，预防癌症。橘子刚上市的时候，大多是青色的（属于青色食物），可以趁此时增加摄取量，促进排出五脏毒素，远离癌症威胁。