4)打匀的蛋液用筛网过滤1次。

5)将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静待3分钟，让两种液体溶合。 　　 　　 　　

6)然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

7)碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

8)芒果丁、杏仁备好。

9)锅下冷水，把碗放到蒸锅里，盖上盖子。

10)中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜即可。

11)将芒果丁、杏仁摆好。