橘皮入药，传统的方法中并没有“烤用”一说，或许这是民间某一地区的习俗。但橘皮入药以陈久者为佳，故有“陈皮”之称，的确有润燥化痰的作用。中药用陈者，想必以新鲜橘皮燥烈之性较大，通过烧烤，有消除这种燥烈之性的作用，而快速体现出陈皮的柔润之性，或许有一定的道理。但可以肯定地说，陈皮煎剂对支气管有扩张作用，能治疗咳嗽气喘。

陈皮我们在药店就能买到，因为陈皮毕竟是一味药，不建议大家自己做，不好掌握技巧，发霉了有害无益。

：杏子5个，陈皮2大匙，红糖4大匙。

：杏子净切切块，陈皮下入汤锅中，煮开后再煮20分钟后，调入红糖煮到糖完全融化即可。

陈皮性温，那橘子肉是不是也是热性的呢？

有人食橘后出现口舌生疮、大便干结、皮肤发黄的情况，就归罪于橘的温热之性而不敢再食，这实际上是对橘的误解，因为橘是属于凉性的果品。出现上述情况往往源于自身有热或一次食用量太多所致，是能量过盛导致的机体功能紊乱所造成的。

陈皮是温性的，橘肉居然是凉性的，这是因为在药性上果肉和果皮往往是相反相成的。所以陈皮适合良性咳嗽，而橘子肉适合热性咳嗽。以凉治热、以润除燥是中医的通常治法！

冰糖银耳橘瓣：橘瓣带橘络，与银耳一起放入盛水锅中，盖锅盖蒸煮半小时后取出，加入冰糖，待熟后食用。要是您口干舌燥，干咳无痰，或咳黄痰了，不妨试试。

中医里，橘子果肉的白丝儿又叫橘络，橘络确实是一味名药呢，扔了可惜，还能帮橘肉一起帮咱润肺止咳呢。

橘络还具有通络理气、活血化痰的作用，对咳嗽引起的胸胁疼痛还有辅助治疗作用，橘络，以络通络，能通经络，俗话说不通则痛，所以吃橘子络有利于缓解胃寒胃疼。

做法：取橘络3克、生姜6克，水煎加红糖服用。早晚各喝一次，连服2-3天即可。

（本文以上药方仅供参考，使用前请先咨询医生）