研究表明，许多食材的“边角料”都有着很好的养生功效，比如玉米须、橘子皮、南瓜藤等“边角料”，食用得当，都能促进健康。今天小编就给大家介绍一下，南瓜藤的妙处。

南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然南瓜藤取用的必须是最嫩的部份，这部份藤和嫩叶都可以食用。

南瓜藤的功效与作用

中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。

清肺，和胃，通络。治胃痛，月经不调，烫伤。

《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”

1、治泌尿结石

民间有将南瓜藤洗净、切碎后泡水服用，治疗泌尿系统结石的秘方，大家不妨一试。

2、治虚劳内热

南瓜藤汁对治疗虚劳内热有不错的效果。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络的功效。可治疗咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等症。

3、治高血压

食用南瓜藤对于肝阳上亢导致的高血压，具有一定的效果。但是对于其他类型的高血压，小编建议大家定时监测血压，并且遵医嘱。

4、戒烟

将适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加适量红糖，用开水冲后饮用。南瓜藤有一定舒缓神经的作用，能帮助除掉尼古丁。

南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。

南瓜藤的食用方法

清炒南瓜藤

材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

做法：

1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；

2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；

3、锅烧热后倒入油，放入蒜片和朝天椒丁，爆香；

4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；

5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。

笋干炒南瓜藤

材料：南瓜藤、笋干、油

做法：

1、笋干要先用水泡一下，切段。南瓜藤去掉经络，切段；

2、起锅，放油，倒入南瓜藤不断翻炒；

3、加入笋干，一起翻炒；

4、最后稍加点水，炒熟。

上汤南瓜苗

材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋块

做法：

1、南瓜藤撕去老筋，切成小段，用开水烫两分钟捞起放容器里备用；

2、炒锅放油，油热后放入蒜片、生姜片，炒香至表面微黄；

3、加入清水一碗（若有高汤最好），中间再加入皮蛋块或火腿块，煮三分钟左右即可起锅。

来源：健康圈（amy）