桔子去皮掰成小瓣，并把白色的桔络尽可能的去掉。(白色橘络多了会苦）

把桔子入料理机打成汁。（小编想说，要是没有搅拌机，你就参考一下葡萄酒的制作工艺吧）

桔汁倒入锅内中大火煮并经常搅拌。(用铝锅或砂锅，不要用铁锅，别告诉我你在英国留学，居然没自己备着锅。)

煮至稍浓稠后，根据口味调入冰糖，转小火继续煮，并要不断的搅拌。(这个时候一定要不断搅拌，否则很容易糊底，而且搅拌的时候最好戴上手套防护，果酱很容易溅出烫伤)（这些我都提醒，太有爱了）

熬至果酱的痕迹不轻易消失就可以了。（就是说，变的非常黏稠的时候）

橘子酱做成以后，以后就可以做橘子酱三明治吃了，如果你喜欢戴帽子…………

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