宝茸蔓越莓莫利洛黑樱桃………………g36%牛奶巧克力………………g浓奶油………………g黄油………………g

1.奶油加热至85℃，倒入碎巧克力中2.加入软化黄油和果茸3.将太妃糖倒入直径6cm的模具中（+/-20g），置于冰箱中隔夜保存。

宝茸蔓越莓莫利洛黑樱桃………………g香草荚………………1根苏打粉………………5g鸡蛋………………g红糖………………g面粉………………g泡打粉………………5g牛奶巧克力………………70g黄油………………60g

1.1/2果茸加热至70℃，划开香草荚刮入香草籽，加入苏打粉，混合冷却2.混合液冷却后加入剩下1/2果茸3.鸡蛋、糖混合搅拌至乳化，倒入黄油和巧克力制成的甘那许中，加入过筛面粉和泡打粉4.冰箱隔夜保存，倒入太妃糖上做装饰（倒满模具一半），冷炉（℃）焙烤20-30分钟5.冷却脱模

宝茸香蕉椰子番荔枝果酱………………适量

本食谱由OllivierChristien提供

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长按







































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