十一去厦门，好爽啊，芒果吃不够——厦门很“芒”，回家前在当地买了6个寄回北京。

吃不完的芒果，我们做成了芒果酱，超级美味哦。

原料：

青色大台芒2个;

柠檬1个；

白砂糖。

步骤：

芒果切块；

柠檬挤汁；

把芒果放入面包机，取3勺（直径2cm圆勺）白糖加入其中，选择果酱程序；

当白糖完全融合于芒果，倒入3勺（直径2cm圆勺）柠檬汁，继续操作；

芒果变粘稠时，加入3勺（直径2cm圆勺）白糖；

历时1个半小时，果酱完成。

口感：

和鲜芒果比，酸味更淡。

贮藏：

常温大概3天，冰箱10天左右。

tips：

1.芒果切块时，先延果核将芒果一分为二，用刀翘楚果核，花刀切至果皮而不切断，用小勺一刮果肉就轻松与皮分离。

2.柠檬上端平切，将一直竹筷插入果肉内，一边旋转筷子一边挤捏柠檬，柠檬汁很容易流出。想要多一些柠檬汁，最好将柠檬放入冰箱冷藏一段时间。

3.面包机果酱程序做出的果酱汁较多，如果想吃粘稠的，建议放入锅中再次熬制，或者再次启动果酱程序。

4.自行放入锅内熬制的小伙伴一定要注意一个步骤，要不停地搅动，不能停下来哦，这个步骤关系到果酱的成败。当芒果块状消失，成糊状时，要改小火，大火一是会让酱溅出容易烫伤手，一是容易糊锅。

5.糖不能过早一次加到味，那样果酱成品会偏酸。

真的很美味，你们也试试吧^-^