生日蛋糕大概是每个小朋友过生日时最期待吃到的美食，而千层蛋糕又是时下最受小朋友喜欢的法式生日蛋糕，香甜的奶油和水果丁夹在一层又一层薄薄的蛋饼中，层次丰富、口感浓滑，无论从卖相还是味道，都让人无法拒绝。今天，小百就教大家在家自制，做法简单，不需要烤箱，只要家里有平底锅就能轻松搞定！

芒果千层蛋糕还可以换成其它水果，做成各种口味的千层蛋糕呦，比如榴莲千层蛋糕、火龙果千层蛋糕、草莓千层蛋糕等等。

芒果千层蛋糕

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面粉g芒果1个

鸡蛋3个白沙糖80g

牛奶g黄油60g

淡奶油g（可调换食用油/果酱）

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1、白糖分三次加入鸡蛋中，搅拌发白状态后，加入黄油（可用食用油代替）、牛奶搅拌均匀。

2、蛋液中筛入天然面粉，画井字搅拌成蜂蜜稀稠左右的粘稠状，静置十分钟。

3、平底锅不放油烧至七成热，将面糊倒入锅中，轻轻晃动成圆形。

4、小火煎至蛋皮表面有微小细孔时，出锅即可（无需翻面）。

5、芒果切开，画井字划成芒果粒备用。

6、淡奶油中，分三次加入白糖，打发成浓稠状。

7、取一个圆盘，按照一层蛋皮、一层奶油、一层芒果的方法来累加，一共做好（至少）12层。

8、最后，在上方点缀上少许奶油和芒果粒，放入冰箱冷藏30分钟后（奶油定型），切块即可食用。

9、这样，色香味俱全的芒果千层蛋糕就做好了，有木有很想动手做一个呢？

温馨小提示：

1、没有黄油和淡奶油，可以用植物油和果酱来代替，果酱不用打发。

2、筛入面粉后，上下划井字搅拌均匀，切不可过分画圈搅拌。

3、蛋皮宜薄不宜厚。

4、蛋糕做好后，需冷藏30分钟再食用，作用是定型淡奶油，更好切块。

所有食材百姓量贩鲜店均有销售哦！

是不是很简单呢！那就赶紧动手做一个吧~