下酒菜猪大肠PK猪皮,你不妨试试这几种吃_橘子_橘子食品

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今天小编主要给大家介绍两款下酒菜猪大肠和猪皮。正准备聚餐的你们是不是等的有点着急了，话不多说，先来给你介绍介绍做法吧。营养价值：含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素等，还有其他的微量元素。食疗功效：解毒，止血，润肠。选购窍门儿：应该选择不粘手，无异味，散发自然淡香，颜色呈浅灰色浅白色，肠体略粗的猪大肠。储存之道：猪大肠很容易滋生细菌，不易保存，所以新鲜的猪肠应该在购买之后24小时内尽快食用。烹饪妙招：将猪大肠放在淡盐水加醋混合液中浸泡片刻，约15分钟，方便刮去油渍，再放进淘米水中浸泡一会，然后用清水轻轻的搓两遍，即可洗净肠内，当然了也可以在淘米水中泡两片橘子皮，可以有效的去除肠内的异味，还可以取一些明矾研成粉末，反复的擦一擦猪大肠，主要的功效就是将猪大肠清洗干净，防止有异味，提升猪大肠的美味。一、泡椒炒大肠首先准备材料：猪大肠克，黄瓜克。调料品：泡椒20克，辣椒油5克，盐2克。做法：将大肠洗净，切段抹上盐腌渍入味儿，泡椒洗净切段儿，黄瓜洗净，去皮后切小块。锅中热油放入大肠段儿，黄瓜炒制七分熟放入泡椒和盐炒匀，淋上辣椒油即可出锅。二、香炒大肠首先准备材料：猪大肠克，洋葱香菜各适量。调料品：红辣椒20克，葱蒜片20克，料酒3克，盐3克。做法：将猪大肠洗净滤水捞出，切成段儿，洋葱红辣椒洗净切成块儿，香菜洗净切段儿。油锅烧热，放入猪肠段儿，炒炸至干香后捞出沥油。原锅留油，放入蒜片，洋葱，红辣椒片，爆香后再放入猪肠，倒点料酒，撒上香菜，入味即可出锅食用。当然了，也有很多朋友喜欢吃猪皮，虽然猪皮跟猪大肠，都含有满满的胶原蛋白，但是更多的人，喜欢吃猪皮的嚼头，尤其是在南方，他们很喜欢吃这种含有胶原蛋白非常高的食物，所以他们的皮肤通常很紧致。话不多说，先来介绍两款美味的猪皮炒菜吧。三、豆香炒猪皮首先准备材料：猪皮克，黄豆，青辣椒，红辣椒块各适量。调料品：八角5克，盐生抽各3克，盐3克，香叶5克。做法：黄豆泡发，猪肉皮洗净，切成小块儿，砂锅中加入水，放入八角黄豆，猪肉皮，香叶，煮熟，捞出黄豆和猪肉皮。油烧热，放入红辣椒，青辣椒爆香，最后放入黄豆，猪皮炒匀，加入生抽盐即可出锅食用。四、香辣猪皮首先准备材料：猪蹄克。调料品：蒜头，葱，辣椒，酱油，香油，味精，盐各适量。做法：将猪蹄儿皮洗净，蒜头剥皮备用，葱洗净切段，红辣椒洗净切小圈。高压锅中放入适量水和调味料调匀，放入猪蹄儿，皮压至熟烂盛出。油烧热，放入红辣椒，蒜头炒香，最后放入猪蹄儿皮炒一下，放入盐味精，将油葱段爆匀，盛盘即可食用。
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